resep masakan gulai kambing

Cara Memasak Gulai Kambing
Bahan :
750 g daging kambing
1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak goreng

Bumbu :

• 1,5 sendok makan bumbu gulai bubuk
• 10 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 1 batang serai
• 1 ruas jari laos
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 ruas jari mesoyi
• 1 ruas jari jahe
• 10 butir kemiri
• 1 ruas jari kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok teh pala
• garam secukupnya

Cara membuat :

• Daging kambing dipotong-potong.
• Haluskan semua bumbu kecuali mesoyi, serai dan jeruk purut, khusus serai dimemarkan saja.
• Tumislah semua bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai dan mesoyi
• Masukkan daging kedalam tumisan bumbu, masukkan pula bumbu gulai, serai, daun jeruk, mesoyi, aduk hingga rata.
• Masukkan santan, rebuslah terus hingga daging lunak, waktu menghidangkan taburi atasnya dengan bawang goreng.